文章插图
1、外观：山药的外观上有黑色斑点等发霉变质情况,且山药变色,不再是白色的果肉 。
2、闻味道：山药有一股明显的霉味、发酸、腐烂等异味 。
山药保存的方法：
1、可以放在家里通风的好的地方,使山药本身表面慢慢的收干,能够存放3-6个月 。
2、直接将它进行冷冻,买来的山药在进行冷冻之后,可以进行保鲜,在食用的时候直接拿出来,不用进行解冻,用开水煮就可以了 。
山药的营养价值：
铁棍山药中含皂苷、胆碱、山药碱、淀粉、糖蛋白、多酚氧化酶、维生素C、16种氨基酸,还有铁、铜、锌、锰、钙等多种微量元素 。山药味甘、性平、无毒,有健脾、补肺、固肾、益脑、益精养颜、抗衰老、抗疲劳等多种功效 。
铁棍山药中含有很多的植物蛋白,其中的粘液蛋白具有生物活性,在食用之后能增加黏膜和皮肤的润滑度,减少皮下脂肪的蓄积,可起到减肥瘦身的功效 。
【腐烂变质的山药什么样】铁棍山药中含量最高的就是淀粉,在食用之后能补充大量的能量,适合营养不良的人群滋补食用 。铁棍山药中维生素C的含量很高,具有很强的抗氧化功效,能帮助清除体内的自由基,减少其对细胞的损伤,可起到延缓衰老、美容养颜的功效 。
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