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藕的保存方法：将厨房纸巾或毛巾用淡盐水浸湿后稍微拧干,擦掉莲藕表面上的湿泥,再把莲藕表面晾干,最后将藕节全身封上保鲜膜,放入4~5度左右的冰箱中冷藏保存即可 。
用盐水擦拭过的莲藕,能够抑制有害微生物的繁殖,可以有效的降低莲藕腐烂变质,处理好后再封上保鲜膜会更适合冰箱冷藏保存,这样的莲藕一般可以储存3~4个月 。
保存藕的注意事项：
1、买回来的新鲜两端带节莲藕,不要切掉藕节头,否则会导致切开的莲藕氧化发黑,也会缩短保存时间 。
【藕如何保存保鲜】2、不要把莲藕放入水中清洗,藕孔里有水后,如果水分控不干净,很容易加快莲藕腐烂速度 。
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