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1、锅边馍：锅边馍是儋州人必不可少的早餐,俗话说“穷也锅边馍,富也锅边馍”,食材品种多,味足 。锅边馍是儋州常见的小吃,馍色为白色,馍片呈不规则的块状,伴有汤汁,口感细软,软而不腻,呈现浓郁米香味,馍汤鲜甜可口 。
2、儋州米烂：海南小吃中粉类丰富,儋州米烂就是其中一种,米烂是儋州人最喜爱的食物之一 。儋州米烂发源于儋州东成镇长坡墟宜伦江畔的小镇,出身“寒门”,因柔嫩爽口,富有韧性的口感被当地人称为米烂,实则是“米缆”,在儋州,人们早餐时习惯一碗凉米烂,一碗热骨汤,吃得齿颊留香 。
3、王五狗肉：王五狗肉原产于儋州市王五镇,味道鲜美,历史悠久 。王五狗肉又名"儋耳狗肉",儋州流传着一首山歌："长坡米烂洛基粽,王五狗肉香透胸,马井红鱼香破釜,排浦薯香吃肚膨 。"讲的就是这种美食 。
【儋州美食】4、儋州红鱼干：在儋州,红鱼干是几乎家家户户必备的年货 。这种鱼体量大,属于鱼类中比较凶猛的一族,以食小鱼为主,故生的浑身肥满 。真正品质极佳的干红鱼是渔民在海上晒干的,鱼被捕捞上船后立即开膛去内脏晒干,不经过盐腌制,这种干红鱼呈金黄色,闻之有香味,吃之香甜,余味无穷 。
5、新州糯米鸡：新州糯米鸡可是出了名的美食,那种情意绵绵的味道令人永生难忘 。糯米鸡不是糯米包鸡,也不是鸡包糯米,糯米鸡只是它的一种名称,可能它炸出来的皮与鸡皮颜色相似,所以就叫糯米鸡 。
6、海头猪肠馍：儋州最出名的猪肠馍当属海头的猪肠馍,做工细致口味独特 。猪肠馍是用大米磨成浆加热蒸熟后,再将粉皮卷起成长条形,因其状如猪肠而得名,以特别嫩滑为著称,可以包上做的馅料来吃 。
7、光村沙虫：儋州的光村滩涂资源丰富,盛产沙虫 。出产的沙虫以个体适中、肉质肥厚脆嫩而闻名 。沙虫可清蒸、鲜炒,也可新鲜下汤,沙虫汤味道鲜美,肉质爽脆,沙虫也可晒干加工,沙虫干是送礼上品,鲜美的沙虫粥是到儋州的游客必不可少的美味 。
