1、土豆处理
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挑选一个新鲜的土豆，去皮后将其切成均匀的条形状，用清水冲洗干净后，放入锅中加入清水煮两分钟的时间，之后在水中加入适量的食用盐，取出用冷水冲洗，沥干土豆的水分 。
2、油炸土豆
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在锅中倒入适量的食用油直至没过薯条，小火油炸10分钟的时间，将土豆捞出，此时经过油炸的土豆已经变为白色，开大火热油锅，油温升高之后倒入薯条，保持大火继续油炸 。
3、装盘吸油
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【炸薯条不用冷冻的做法】 轻轻的在锅中翻动薯条，等薯条变黄之后取出沥干油脂，装入盘中，在油量比较多的情况下可以用纸吸油，均匀的撒上食用盐，根据自己的喜好可以蘸取番茄酱进行食用 。
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