毛蚶煮10分钟左右才不老
文章插图
毛蚶是一种集于营养和口感为一体的海鲜食品 ， 一般来书大概煮10分钟左右其肉质才不会老 ， 但主要以冷水为主 ， 若是煮的时间过长 ， 其肉质口感会变差 ， 同时还会损害掉里面的部分营养物质 ， 不利于健康 。
文章插图
所以在蒸煮毛蚶的时候 ， 若是对于开水的情况下 ， 可将其放在开水中住3分钟左右就可以捞起来 ， 主要是看口子裂开为准 ， 若是口子还是没开的情况下 ， 可再将其放在开水中烫热1分钟再捞起来为宜 。
【毛蚶煮多长时间才不老】
文章插图
而在煮毛蚶的时候 ， 由于里面有一些细菌物质或者寄生虫等 ， 最好提前2个小时左右将其放在盐水中浸泡 ， 这样不仅能起到杀菌的作用 ， 还能让其入味 ， 再放在开水中烫煮 ， 必要的时候可加入一些料酒为宜 。
