米糕太粘的原因
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米糕的主要材料是大米粉 ， 当出现米糕太粘时 ， 可能是在和面的过程中 ， 水添加过多 ， 使面糊太稀造成的 ， 若是在制作米糕的时候 ， 火力太小也会使米糕太粘 ， 影响米糕的口感 ， 一定要开大火蒸米糕 。
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【米糕太粘原因】 如果水还没有开直接上笼蒸 ， 米糕也会出现很粘的情况 ， 通常需要将锅中的水烧开后再上锅蒸 ， 平常在和面的过程中 ， 千万不要用温水或热水和面糊 ， 会使其很难发酵 ， 影响米糕的口感 ， 可能也会出现太粘的现象 。
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在制作米糕时 ， 首先将大米粉、水、酵母搅拌均匀均 ， 放在阴凉一个小时 ， 然后倒入制作米糕的容器中 ， 锅中放煮开 ， 放上米糕煮20分钟左右 ， 这时可以适量撒上米糕芝麻或葡萄干 ， 继续用大火煮20分钟就可以了.
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