面粉发霉后会产生黄曲霉素
文章插图
面粉发霉会产生黄曲霉素 ， 这是一种对身体有害的物质 ， 因此发霉后的面粉最好不要食用 ， 如果一定要吃可以考虑加盐油炸着吃 ， 因为盐中含有的碘化物能去除黄去霉素的部分毒性 ， 280°C以上的油炸高温可以将黄曲霉素的毒性分解掉 。
文章插图
黄曲霉素的毒性比较大 ， 其中以它的B1成分毒性最大 ， 远远超过氰化物、砷化物以及有机农药的毒性 ， 人体大量摄入的时候很可能导致急性中毒 ， 还会引起急性肝炎、出血性坏死等疾病 ， 长期微量摄入可能会造成慢性中毒、影响身体生长 。
文章插图
【面粉发霉后会产生黄曲霉素吗】 黄曲霉素除了会在面粉中发霉后滋生外 ， 多生长在土壤、各种动植物、坚果中 ， 容易污染花生、玉米、大豆、小麦等粮食作物 ， 家里自制的发酵食品也会有黄曲霉素 ， 它在高温、湿润的环境下易滋生 ， 超高油温下才能彻底分解 。
推荐阅读
- 面粉生虫是什么虫
- 面粉生虫了还能吃吗
- 面粉生虫的原因
- 卖完车后车牌怎么处理
- 抽屉里有东西发霉了要消毒吗
- 如何预防木抽屉发霉
- 抽屉发霉是什么原因
- 抽屉发霉怎么处理
- 羽绒服洗了以后一坨一坨的怎么办
- 做锅贴用什么面粉