1、沸水煮制【杏核去壳的窍门】
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杏核可以放入沸水煮制去壳 ， 具体的方法是去皮的杏仁放入锅内 ， 加水煮沸持续30秒后 ， 滤掉沸水后用冷水冲洗杏仁 ， 之后擦干杏仁表面水分并放凉 ， 再轻轻捏一下杏仁壳就可以捏碎 。
2、碱液加热
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将碱面和水配置成PH值为10的碱液后 ， 把杏仁放入碱液内浸泡 ， 之后加热烧煮20分钟左右 ， 杏仁的表皮就会变软变薄 ， 之后用用具搅拌杏仁 ， 就可以将杏仁的外壳去除 。
3、钳子
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想要快速去除杏仁的壳 ， 还可以使用钳子这种工具 。将钳子顶端的夹口张开后 ， 把杏仁放入里面 ， 之后单手或双手握住钳子握把用力按压 ， 就可以将杏仁的壳夹碎 ， 这时可以轻易剥掉杏仁壳 。
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