过期的阿胶不宜再吃
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过期的阿胶最好不要再吃了，一般阿胶的保质期都在五年左右，因此在五年内食用阿胶都是可以的，而且阿胶还要放几年再吃才不容易上火 。但是毕竟阿胶是有保质期的，任何食物过了保质期之后其口感、营养都会大打折扣 。
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阿胶虽然可以存放很久，但是在存放的过程中也需要保持环境的干燥、通风，如果阿胶受潮之后表面就会出现霉点，这种阿胶即使还在保质期内也不宜再吃，因此平时存放阿胶的时候一定要注意防潮 。
【过期的阿胶还能吃吗】
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阿胶的质地比较特殊，遇到高温、潮湿的环境就很容易融化，而冬季天气寒冷的时候又容易碎裂，因此在保存的时候最好用油纸把阿胶包裹好，这样就可以隔离部分外界的湿气，并且要保证在保质期内吃完 。
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