1、浸泡
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先准备一盆淘米水，把肥肠买回家之后放入淘米水里浸泡，浸泡半小时之后不断的用手搓洗，可以清洗掉肥肠表面的油脂 。
2、搓洗
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【洗肥肠怎么洗干净】 把肥肠捞出来之后洗干净并放入盆子里，同时倒入碱面搓洗，使肥肠和碱面充分融合之后静置10分钟，然后再继续用手搓洗 。
3、清洗
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把肥肠搓洗干净之后用水清洗掉碱面，沥干水分之后撒入面粉继续搓洗，直到把肥肠上的油脂洗干净为止 。
4、熬煮
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把肥肠洗干净之后沥干水分，同时热锅烧水并放入肥肠，往锅里加入生姜和大葱一起熬煮可以去除异味，在沸水里浸泡30分钟捞出即可洗干净 。
