不能用白酒发面粉做馒头
文章插图
白酒无法用来发面并制成馒头，因为白酒内含有的都是大量酒精，在接触面团的时候会挥发，而且由于白酒本身并不能产生二氧化碳，因此就不具备发面的条件 。发面最好还是用酵母粉，不过啤酒和米酒可以代替酵母粉并发面 。
【怎样用白酒发面粉做馒头】
文章插图
发面的原理就是产生气体，因为酵母粉在发面的时候，是通过产生气体来使面团膨胀，这样面团内的结构就会呈网状 。注意发面的比例也是不能随意更改的，如果发面的时候加多了酵母，也会使面团出现一股碱味 。
文章插图
发酵面团的时候需要用温水，这样能够大大加快发酵的速度，而且发酵的面团制成馒头之后口感也十分松软 。注意在发酵的时候也可以加入适量白砂糖，不仅能够促进面团发酵，而且发酵出来的馒头口感还很香甜 。
推荐阅读
- 铁锅用了七八年要换吗
- 猴子的尾巴有什么用处
- 蹲便厕所堵了用什么通最方便最快
- 小青蛙怎样过冬
- 香菜生吃的功效与作用
- 菠萝用冷水还是热水泡
- 面团忘了加盐怎么补救
- 绿小豆的功效与作用
- 野艾草的功效和作用吃法
- 铝锅煮汤对人体有害吗