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油麦菜不是莴苣叶 。油麦菜是莴苣叶的变种,表面光滑,呈长披针形,口感清爽,含有大量的膳食纤维和水分 。莴苣叶比表面凹凸不平,呈倒披针形、椭圆形或椭圆状倒披针形,顶端急尖、圆形,含有大量胡萝卜素 。
油麦菜的叶子相对比较细长,而莴笋的叶子则会更加的宽一点；莴笋的叶子吃起来比较粗糙,油麦菜相对比较细嫩；油麦菜含有大量维生素和钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、VB1、VB2等营养成分,营养价值略高于莴笋叶 。
油麦菜,菊科莴苣属植物 。
油麦菜叶片呈长披针形,它的长相有点像莴笋的“头”,叶细长平展,笋又细又短 。其性耐热、耐寒、适应性强,耐寒性强,喜湿润,抗病虫害,品质甜脆,纤维少,生长适温为20~25℃,中国有分布 。
【油麦菜是不是莴笋叶】莴笋叶,原产中国、印度、日本等温带地区 。菊科莴苣属,一年生草本植物,叶片形状皱曲 。富含维生素、胡萝卜素,人们吃莴笋通常只吃茎部,其实莴笋叶更有营养价值 。
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