文章插图
1、掀蟹壳：将煮熟的螃蟹晾干后,用手掰开螃蟹壳 。
2、吃蟹黄/膏：母蟹吃黄,公蟹吃膏；蟹壳掀开后,先去掉蟹盖中的蟹胃,然后用勺子取其中的蟹黄/膏,蘸醋,姜丝并食 。
3、吃蟹身：用牙签挑食或者直接用手掰开,然后蘸醋和姜并食 。
4、吃蟹腿：主要是大腿,吃功较好的,可以直接咬掉两端,用力吸取内部蟹肉即可,也可以用剪刀等将蟹腿的壳弄掉再吃 。
5、吃蟹剪：将其掰成三部分,中间的就是有肉待食的区域,用剪刀剪开蟹壳,直接挑食 。
温馨提示：螃蟹的四个部位不能吃：蟹胃、蟹心、蟹肠和蟹鳃 。
螃蟹的家常做法：
材料：螃蟹5只,醋适量、料酒一勺、姜一块、白糖少许 。
1、将螃蟹用清水洗净,放在盛器里 。
2、姜切片,一部分姜切末备用,蒸锅里加入适量水放姜片和料酒 。
3、将螃蟹腹部朝上放进蒸笼,腹部放一片姜 。
4、大火蒸15分钟左右,至蟹壳呈鲜红色,蟹肉成熟时,取出装盘 。
【如何吃大闸蟹】5、将白糖、醋和姜末倒在碗中搅拌均匀,即可蘸螃蟹开吃 。
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