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做松茸炖鸡汤 。
土母鸡以温水洗净,剁成小块 。
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干松茸菌以以冷水洗净2次,从茎部对半切开,再加入一碗冷水浸泡一小时备用 。
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砂锅中放入鸡块,拍过的老姜一块、切长段的大葱 。加入半锅冷水大火烧开 。其间注意不断 用汤勺撇去浮沫 。待不再有浮沫产生时,转小火加盖炖煮2小时 。
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倒入泡发的松茸菌,泡菌的水也一起倒入 。注意碗底是否有沙,不要把沙也倒进去了。烧开后,再小火炖煮1小时 。捞出葱段、姜块仍掉即可 。
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【松茸干货怎么吃】
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