【维生素b12的水果有哪些】
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维生素b12的水果有苹果、香蕉、橘子、猕猴挑、香蕉等 。
维生素B12是相当特别的维生素,蔬菜中几乎完全找不到,维生素B12主要存在于肉类中,植物中的大豆以及一些草药也含有维生素B12 。维生素B12也是唯一含矿物质的维生素,因含钴而呈红色,又称红色维生素,是少数有色的维生素 。
维生素B12：
维生素B12又叫钴胺素,是一种含有3价钴的多环系化合物,4个还原的吡咯环连在一起变成为1个咕啉大环（与卟啉相似）,是唯一含金属元素的维生素 。维生素B12为红色结晶粉末,无嗅无味,微溶于水和乙醇,在pH值4.5～5.0弱酸条件下最稳定,强酸（pH<2）或碱性溶液中分解,遇热可有一定程度破坏 。高等动植物不能制造维生素B12,自然界中的维生素B12都是微生物合成的 。维生素B12是唯一的一种需要一种肠道分泌物（内源因子）帮助才能被吸收的维生素,参与制造骨髓红细胞,防止恶性贫血,防止大脑神经受到破坏 。
