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水开后再煮5分钟即可 。1、等锅中水开后,将笋切成几段,放到水里焯,2、水开后再煮5分钟,大概6成熟的样子,即可取出；3、变凉后切丝,经过处理的笋没有涩味 。
笋是南方菜系中的当家花旦,凉拌、清炒、红烧,有数不尽的吃法 。笋味道鲜美,含有丰富的植物蛋白、脂肪、多种维生素以及磷、钙、铁等人体必需的营养成分,素有“山珍第一品”的美誉 。
【竹笋煮多久能熟】春笋煮熟切片,用麻油、盐、姜、醋拌成爽口凉菜,可以醒酒开胃；与粳米烧粥,可以清理肠胃；取鲜春笋适当量水煎当茶饮,可以吸附脂肪、促进消化和排泄 。竹笋是鲜菜,越新鲜越嫩,吃起来口感越好,因此保鲜很重要 。只要买回竹笋后在切面上涂抹一些食盐,然后将它放入冰箱中冷藏就可使其吃起来鲜嫩爽口 。竹笋有涩味,吃时将其连皮放在淘米水中,加入一个去籽的红辣椒,用温火煮好后熄火,让它自然冷却,再取出来用水冲洗,涩味就没了 。
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