鸡肉要焯水
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【鸡肉要焯水吗】 鸡肉需要焯水，因为新鲜的鸡肉有一定腥味，直接用来烹饪很难把腥味去除，鸡肉的口感就会不太好，而先将鸡肉焯水可以有效去除鸡肉的腥味 。
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此外想要避免鸡肉有腥味对于鸡肉的选择也非常重要，鸡肉应该选择新鲜的，这种鸡肉的腥味一般不会太大，最好不要购买冷冻的鸡肉 。
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在烹饪鸡肉之前，还可以通过腌制的方式去除腥味，而腌制的方法是将生抽、老抽和白糖均匀涂抹在鸡肉各个部位，通常腌制30分钟左右即可 。
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