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水煎包是齐鲁名吃,距今已有360多年的历史,起源于利津县,当地人们简称它为煎包,明清时期,这里是海河陆路的交汇中枢和著名商埠,商贾云集,店铺林立,独具特色的水煎包应运而生 。相传,清代著名作家蒲松龄来利津拜见名噪四方、具有神机妙算特异功能的鸿胪寺序班李见田时,李大师就用当地名吃水煎包热情款待 。品尝过后,蒲公盛赞不止,叹曰“利津水煎包可与周村烧饼齐名耳” 。
【煎包由来】煎包是由发酵面粉（小麦粉）、猪肉等作为主要食材,酱油、姜末、精盐等作为主要调料所做成的一道菜品 。该道菜品是通过煎的做法制作而成 。起源于北方面食地区的美食和小吃 。现已经在全国发展开来 。煎包以少数民族做的更有特色,尤其是回族,包子个头大、浑圆、味道鲜美 。形状有饺、包和面团三种形式,因缺乏行业的自律性和规范,现大部分商户做出来的煎包是饺子不像饺子,包子不像包子 。刚出炉的味道纯正,冷缺之后因为发酵面问题味道变差 。煎包已经是全国各地的早餐和美食,基本上各个地区、乡镇和县城均有大小不一的摊点,配以稀饭和胡辣汤,风味独特、深受爱戴 。
