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备好西红柿、鸡蛋、葱姜切好；
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鸡蛋加盐适量,搅匀备用；
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素饸饹一碗备用,素饸饹,是不添加所有调料的饸饹；
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锅里热花椒油,油温高后,倒入鸡蛋,用筷子炒散 。余油爆香葱姜；
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倒入西红柿,炒熟；
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倒入饸饹,加盐适量,炒匀；
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加少许鸡精,翻勺,炒匀即可出锅 。
【炒饸烙面怎么做】
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