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海底捞蘸料有ＸＯ酱牛肉料碟、芝麻酱牛肉料碟、香辣酱油料碟、芹菜牛肉料碟、海鲜芥末料碟等 。
一、ＸＯ酱牛肉料碟
食材：ＸＯ酱１汤匙,香醋１小勺,生抽万能酱汁１汤匙,牛肉粒２汤匙,蒜末１小勺,辣椒油１汤匙或２汤匙,花椒油１汤匙,芹菜末１汤匙,香菜适量,葱末适量 。
适用范围：这个料碟特别适合蘸肉类和海鲜类 。
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二、芝麻酱牛肉料碟
食材：芝麻酱半碗,香油１小勺,熟黄豆粒适量,芝麻１汤匙,花生碎１汤匙,牛肉粒１汤匙－２汤匙,糖半汤匙,辣椒油１点点 。
适用范围：这个料碟特别适合蘸肉类和鱼丸类,蔬菜类,不适合海鲜,孩子特别喜欢这个料碟,不能吃辣的辣油 。
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三、香辣酱油料碟
食材：生抽万能酱汁２汤匙,香醋１汤匙,小米辣１汤匙,香油１汤匙,小葱１汤匙,香菜适量,盐１点点 。
适用范围：这个料碟特别适合蘸海鲜类,或者海底捞调料台的鱼皮等 。
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四、芹菜牛肉料碟
食材：芝麻酱半碗,辣椒油半勺,花椒油半勺,牛肉粒多放,芹菜末１汤匙,小葱适量,香菜适量,蒜末适量 。
适用范围：这个料碟特别适合蘸肉类,蔬菜类,鱼丸类,还有最后煮好的舞面,也特别适合这个料碟 。
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五、海鲜芥末料碟
食材：生抽万能酱汁半碗,香醋１汤匙,青芥辣一丢丢（根据喜好添加用量）,芝麻１汤匙,蒜末１汤匙,香油一丢丢,小葱半汤匙,熟黄豆粒随意 。
适用范围：这个料碟特别适合海鲜类,贝类,还有调料台的鱼皮,亲朋好友都说这个太好吃了 。
【海底捞网红蘸料怎么调】
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