酒放越久越发苦的原因是什么
文章插图
【酒放越久越发苦怎么回事】 1、酯化反应
酒放越久越发苦可能是因为储存的是低度白酒或者清香型的白酒，这类白酒容易出现酯化反应，使白酒滋味变淡，甚至是产生一些苦味，但属于白酒存放的正常变化，不会影响到其营养价值 。
2、容器问题
酒放越久越发苦可能是因为储存白酒的容器密封不严实，导致白酒中的酒精挥发，使其口感变苦 。白酒中的酱香型白酒成分稳定，酯化反应较慢，但如果是容器问题，也会产生口感变苦的现象 。
3、储存时间
优质的白酒酯化反应相当缓慢，一般需要储存三到四年的时间，才能达到最佳的酒香程度 。但是，超过酯化反应的平衡点，白酒的口感就会下降，因此，需要根据酒的种类和特性来选择最佳的饮用时机 。
推荐阅读
- 白酒放时间长了还能喝吗
- 52度白酒放了6年还能喝吗
- 红酒放了30年还能喝吗
- 糯米酒放了三年可以喝吗
- 冬天啤酒放后备箱会冻吗
- 红酒放了20年还能喝吗?
- 牛肚是不是煮越久越咬不动
- 白酒放了20年还能喝吗?
- 黄酒放了20多年还能不能喝
- 白酒放在车里后备箱可以吗