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准备食材：草鱼肉400克、淀粉100克、姜末5克、葱末8克、香菜8克、蛋清1个、盐2克、清水500毫升、芝麻油5克 。
姜末、葱末备用,香菜切末；
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草鱼肉切片；
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放入破壁机,倒入姜末、蛋清,打成泥；
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倒入肉泥、葱末、盐、淀粉,搅拌均匀；
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倒入清水,肉泥汆成丸子,大火煮沸,倒入香菜、芝麻油 。
【鱼元子怎样做的滑嫩】
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