芋头烂了切掉可以吃吗
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【芋头烂了切掉还能吃吗】 1、不能吃
芋头烂了切掉不可以吃 。芋头出现腐烂现象后 ， 细菌已经分布在芋肉的各个部分 ， 即使将腐烂的部位切掉 ， 其它芋肉中也残留有细菌 ， 所以腐烂的芋头要及时扔掉 ， 不能再次食用 。
2、保存方法
保存芋头的过程中 ， 可以将其放在铺有稻草的地窖中 ， 存放时间为半年 ， 或者将芋头直接堆放在通风透气且阴凉的房间 ， 保存时间为三个月 ， 如果芋头数量较少 ， 可以将其放在冰箱的冷藏层保存 。
3、食用禁忌
食用芋头的过程中 ， 不宜吃柿子等鞣酸含量高的食物 ， 以免淀粉和鞣酸反应 ， 形成沉淀物 ， 而且芋头也不能和香蕉一起吃 ， 二者相克 ， 同食会出现食物中毒的现象 ， 影响身体健康 。
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