黄花菜如何食用
文章插图
1、食用方法
【黄花菜怎么吃】 食用黄花菜可以采取凉拌、煮粥、煲汤、炝炒的方法 。黄花菜中含有胡萝卜素、维生素、蛋白质、碳水化合物、脂肪、膳食纤维等多种营养物质 ， 对人体好处多多 。
2、食用禁忌
食用黄花菜时 ， 不宜吃驴肉、鹌鹑、鸽子肉 ， 以免上火出现便秘症状 ， 黄花菜也不能和豆干、香菇一起吃 ， 否则会降低营养价值 ， 导致人体出现呕吐的症状 。
3、注意事项
黄花菜虽然营养价值较高 ， 但新鲜的黄花菜中含有大量的秋水仙碱 ， 直接食用会出现中毒现象 ， 影响生命安全 ， 因此烹饪黄花菜之前 ， 最好对其焯一次水 ， 降低毒素含量 。
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