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【油菜叶子可以吃吗】可以 。油菜叶分为基生叶和茎生叶两种 。基生叶不发达,匍匐生长,椭圆形,茎生叶较发达,无叶柄 。油菜叶的营养价值高于油菜茎,其富含多种维生素和纤维素,所以油菜叶不仅可以吃还很有营养 。
新中国成立以来,油菜作为最主要的油料和经济作物发展稳中有升,新品种推广实现了三次革命 。建国初期通过品种评选推广的一些油菜优良品种,如七星剑、江西婺源篁（huáng）岭和江西婺源江岭油菜花,江岭油菜、兴化油菜、浠水白等,对中国油菜生产的恢复与发展起到了极大的促进作用 。
20世纪50年代中期以后,中国开始推广从国外引进的甘蓝型油菜—胜利油菜,并以系统选育为主,选育出一批适合于中国多熟制栽培的甘蓝型油菜品种,实现了中国油菜品种由白菜型向甘蓝型转变的第一次革命 。
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