皮蛋的功效
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吃松花蛋的时候最好加入酱醋汁，姜、醋能够解毒，而且加入酱醋汁后的松花蛋口感会更好一些，少了那酸涩的味道 。
【皮蛋过夜还能吃吗】 能刺激消化器官，增进食欲，促进营养的消化吸收，中和胃酸，清凉，降压 。具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效 。
如果长期食用皮蛋，人体对矿物质的吸收性能将减弱，造成缺少钙铁锌等矿物质的症状 。
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