【雪豆要泡多久才能炖】
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雪豆要泡1个小时左右才能炖 。雪豆购买的时候可以看一下表皮颜色,正常的雪豆是绿色的,而被染色的雪豆看起来颜色发白；可以看一下雪豆的软硬程度,新鲜的雪豆捏一下会比较容易分开 。若买回来的雪豆数量比较多,可以用保鲜袋包住之后保存在冰箱冷冻室 。
雪豆又名为豌豆,豌豆,豆科一年生攀援草本,高0.5-2米 。全株绿色,光滑无毛,被粉霜 。叶具小叶4-6片,托叶心形,下缘具细牙齿 。小叶卵圆形；花于叶腋单生或数朵排列为总状花序；花萼钟状,裂片披针形；花冠颜色多样,随品种而异,但多为白色和紫色 。子房无毛,花柱扁 。荚果肿胀,长椭圆形；种子圆形,青绿色,干后变为黄色 。花期6-7月,果期7-9月 。
叶具小叶4-6片,托叶比小叶大,叶状,心形,下缘具细牙齿 。小叶卵圆形,长2-5厘米,宽1-2.5厘米；花于叶腋单生或数朵排列为总状花序；花萼钟状,深5裂,裂片披针形；花冠颜色多样,随品种而异,但多为白色和紫色,雄蕊 （9+1） 两体 。
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