洛阳不翻汤是什么
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洛阳不翻汤是河南省洛阳市的传统小吃之一 ， 该菜品酸辣咸香 ， 醒酒开胃 ， 回味无穷 。
洛阳不翻汤洛阳人亦称其为“九府门不翻汤” ， 距今已有120余年的历史 。
【洛阳不翻汤的由来】 “洛阳不翻汤” ， 鏊子上烙成豆绿薄饼再佐以金针、粉丝、韭菜、海带、香菜、虾皮、木耳、紫菜等 ， 加入精盐、味精、胡椒、香醋等调料 ， 加上高汤将薄饼放在上边 ， 锅中水翻滚 ， 饼子却不翻个儿 。这便是家喻户晓的美味——“不翻汤” 。
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洛阳不翻汤是河南省洛阳市的传统小吃之一 ， 该菜品酸辣咸香 ， 醒酒开胃 ， 回味无穷 。
洛阳不翻汤洛阳人亦称其为“九府门不翻汤” ， 距今已有120余年的历史 。
【洛阳不翻汤的由来】 “洛阳不翻汤” ， 鏊子上烙成豆绿薄饼再佐以金针、粉丝、韭菜、海带、香菜、虾皮、木耳、紫菜等 ， 加入精盐、味精、胡椒、香醋等调料 ， 加上高汤将薄饼放在上边 ， 锅中水翻滚 ， 饼子却不翻个儿 。这便是家喻户晓的美味——“不翻汤” 。
