文章插图
波阳县的美食有银鱼蒸蛋、油条包麻糍、酒糟鱼、藜蒿炒腊肉、米饺 。
1、银鱼蒸蛋：其体长略圆、细嫩透明、色泽如银而取之为银鱼,而银鱼蒸蛋就是采用鄱阳湖的银鱼精制而成 。
【波阳县美食】2、油条包麻糍：将新鲜滚热的麻糍平铺在两根或数根刚炸好的油条上,洒上白糖和熟芝麻,再将油条对折,形成油条包麻糍,然后放在白糖和熟芝麻上一滚即可食用 。油条包麻糍吃起来香甜可口,老少皆宜,既有油条的香脆,又具麻糍的香甜 。
3、酒糟鱼：是一道江西地方传统名吃,选半斤左右的鲫鱼,腌制,晾到半干时,放进酿好的米酒坛子里封起来,十余日,即可取出,或蒸或煮,与酒糟同沸之 。
4、藜蒿炒腊肉：藜蒿炒腊肉是江西的名菜十大赣菜之一 。在江西还有这么一句话“鄱阳湖的草,南昌人的宝”,在每年的三月份是藜蒿盛产的季节 。
5、米饺：俗称包心粑,又称饺子粑,是鄱阳田畈街的特产,吃法各异,而且都百吃不厌 。
