【洛江区美食】
文章插图
洛江区美食有土窑烧鸡、印尼千层糕、肉粽、益记香肠、九重粿、松糕等 。
1、土窑烧鸡：选用三黄鸡制作,土窑烧制,秘制酱汁,肉嫩汁香,色香味俱全 。
2、印尼千层糕：将鸡蛋、面粉和炼奶一起打半小时,再将打好的蛋液薄薄地涂一层在模型上,放进烤箱烤五分钟,再取出来,如此反复十几次,即可制成 。
3、肉粽：其选料讲究,配料多样,制作精细,历史悠久,味道香甜,油润不腻,色泽红黄闪亮,以独有的风味,享誉海内外 。
4、益记香肠：采用新鲜的猪肉制作,肉质紧密、瘦肉不老、肥肉不腻、新鲜美味 。
5、九重粿：通常蘸白糖吃,配着一股淡淡的食碱味,软滑而柔韧,口感微粘 。
6、松糕：将糯米提前洗净、浸泡,待米泡涨后滤水磨成粉,筛去粉中颗粒与白糖、发酵粉搅拌发酵后倒入模中凹槽,按压后反扣在铺在白布的蒸盘上,轻敲模具将定性的块状松糕从凹槽中弹出,放出蒸锅中蒸煮数十分钟即可 。
美食不仅仅是餐桌上的食物 。还包括休闲零食、各种饼干、糕点、糖类,蜜饯、干果、肉制食品、茶饮冲泡等制品,各有各的风味,都可称之为美食 。
