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连山区美食有禾花鱼、连山米粉肉、连山鱼生、烟熏腊肉、驼背粽、艾糍等 。
【连山区美食】1、禾花鱼：连山县太保镇旺洞、上坪、沙坪、山口等村和吉田、和洞等镇部分地方的农民一直以来都有养殖“禾花鱼”的传统,每当稻田插秧后,农民就会随之把鲤鱼苗放入稻田里养殖,每到金秋十月,便收获一条条的“禾花鱼” 。
2、连山米粉肉：这是连山壮瑶汉族的特色美食 。大米炒熟,磨成细粉,加上佐料,把猪肉切成肉片与米粉,佐料拌匀后,用藕叶把米粉肉包发蒸熟而成,此肉带有莲花的清香 。
3、连山鱼生：吃生是壮族人的特殊饮食习惯 。把鲜鲩鱼（至少要两斤以上）,洗净破开（不能沾生水）,把鱼脏取出另作处理,把鱼肉一片一片剥割出（无骨）,切成薄片,放在筛上晾干,拌以酸醋、盐、油、生姜、葱花、蒜米等佐料,密盖几分钟即可吃 。
4、烟熏腊肉：每逢农历腊月,农事活动结束,农村家家户户都有腌制腊味的习惯 。其大致做法是把猪肉砍成长条,抹上佐料腌制一天一夜,然后挂在灶上熏成腊肉,此外还有腊肠、腊鸡、腊鸭、腊鸟等 。其中瑶族的腊肉扬名远近,肉味香而不腻,有弹性 。
5、驼背粽：六月六和端午节,家家户户都要包“驼背粽” 。其做法是将上等糯米浸泡后用粽叶包裹,包时在糯米中间放绿豆沙或一条拌好作料的肉条,包成两头扁平、背面中间隆起的形状,大的能到二三斤,小的也有一斤,剥一个全家能吃饱,是节日馈赠的佳品 。
6、艾糍：三月三清明前后,嫩艾初出,采其鲜蕊煮水清浸后,榨水斩碎,和糯粉参搓均匀后掐成比乒乓球略大的圆糍蒸熟即可 。艾糍为绿色,带有艾的芳香味,也保持糯米的特点,常吃健胃,老少咸宜 。
