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遂昌县美食有风炉宴、焦滩鱼头、遂昌千层糕、油桶馃、遂昌黄米粿等 。
1、风炉宴：“风炉”是遂昌传统火锅的代名词,是遂昌农家延续百年的烧制土法,也是遂昌人一代又一代的温暖回忆 。遂昌大大小小的馆子几乎都有风炉,听说在遂昌有这样的说法,一顿饭桌上风炉越多越尊贵 。
2、焦滩鱼头：焦滩鱼头也是来遂昌必尝的美食之一 。食材选用当地来自乌溪江里的生态鲢鱼,脑袋特大,肥嫩鲜美 。经大厨将鱼头煎至外焦里嫩,然后放入农家豆腐和黄瓜,上面盖上薄荷叶,再经炭火炉子的加热,汤汁又辣又鲜,香得直让人流口水 。
3、遂昌千层糕：也叫做早米糕,口感软糯Q弹,随之而来的是叶子的清香和甜软的撞击,让你吃了一口还想再吃,是遂昌比较有名的地方小吃 。
4、油桶馃：油桶馃是遂昌街头有名的小吃,有南瓜馅、酸菜馅等 。看着金黄酥脆,外表十分讨喜 。制陷儿之后再做馃浆,包好后入锅油炸至金黄,再把新出锅的粿子用汤勺开个小口,往口子里塞点腌辣椒,让辣椒的鲜味和馅料的香味融合在一起,一口咬下去,外酥里嫩,真叫一个好吃 。
【遂昌县美食】5、遂昌黄米粿：遂昌黄米粿吃出了当地人的一大特色,上过浙江卫视舌尖上的美食 。山里人勤劳简朴, 黄米粿是用山中一特种灌木烧成灰,沥取其汁,浸上等粳米至米色橙黄,冲净蒸熟,捣成团,趁热将其揉压成扁圆或长条形即成,色泽晶莹,清香宜人,柔嫩可口 。
