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米易县美食有麻辣鱼块、羊肉米线、红锅黄辣丁、香酥爬沙虫、油底肉等 。
1、麻辣鱼块：是先将鱼块用油炸透,再以辣椒、花椒等调料调味精制的新派鲁式鱼类菜肴 。麻辣鱼块的味道以辣味主,配以适当的麻味,是一道很有特色的小菜 。麻辣鱼块的特点鲜明：麻中带辣、鱼肉干香 。
2、羊肉米线：主要以四川味道为主,在当地人气最高的当属盐边的羊肉米线,纯羊肉熬制的高汤煮出的米线,再加上豆瓣、花椒、小米辣等佐料,味道独特极具代表性 。
3、红锅黄辣丁：是一道四川的汉族名菜,属于川菜系火锅,是由黄辣丁、四川泡酸菜、川椒节、大蒜、鲜番茄、芹菜等加入锅底制成的麻辣火锅,本菜含有丰富的蛋白质,具有祛风、利尿的功效,特点是色泽红亮、肉质鲜嫩、麻辣醇香 。
4、香酥爬沙虫：将爬沙虫用沸水汆烫后去头尾内脏,洗净待用,用鸡蛋清、花椒面、淀粉、盐调成糊,再放入爬沙虫拌匀待用,锅内加油烧至七成熟,下拌过的爬沙虫炸熟即成 。
5、盐边油底肉：为地理标志保护产品 。产地范围为四川省攀枝花市盐边县 。在没有任何冷冻设施辅助的情况下,放置数年也不会腐烂变质 。此肉醇香,火巴而不酥,肥而不腻,肉软而不绵,开胃健脾,色香味俱全 。
【米易县美食】美食,顾名思义就是美味的食物,贵的有山珍海味,便宜的有街边小吃 。其实美食是不分贵贱的,只要是自己喜欢的,都可以称之为美食 。中国素有“烹饪王国”这个美誉 。在中国这个大家庭里,有五十六个小家庭,每个家庭都有自己的特色美食 。美食吃前有期待、吃后有回味,享受美食也要看场合,场合好美食吃起来才有味道 。世界各地美食文化博大精深,营养物质各不相同,品味更多美食,享受更多健康,也让人吃的更加开心 。
