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花奶是一种专门做菜用的用料,还有一种是用来泡奶茶用的,又称嘛嘛档,是把鲜奶去除部分水分后的结果,比鲜奶稍浓,乳糖含量比一般鲜奶高,奶香味较浓,煮菜或者西点都会经常用到 。
紫薯花奶西米露的做法：
1、将紫薯蒸熟 。
2、蒸熟的紫薯切成方粒,准备西米、花奶（淡奶） 。
3、锅里加水煮开后,加入西米煮,煮8分钟后,关火焖5分钟再打开 。
【花奶是什么】4、5分钟后捞起西米过冷水,再捞起 。
5、锅里注入适量的水,加入适量的冰糖煮开 。
6、再加入煮过的西米煮开 。
7、加入紫薯粒煮开后再煮5分钟 。
8、加入花奶,搅拌均匀即可 。
