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野荠菜分两种 。一种是板叶荠菜,又叫大叶荠菜,上海市地方品种 。叶片浅绿色,叶缘羽状浅裂,近于全缘,叶面平滑,稍具绒毛,遇低温后叶色转深 。一种是散叶荠菜,又叫百脚荠菜、慢荠菜、花叶荠菜、小叶荠菜、碎叶荠菜、碎叶头等 。叶片绿色,羽状全裂,叶缘羽状深裂,叶面平滑绒毛多,遇低温后叶色转深,带紫色 。
【野荠菜有几种】荠菜,又名护生草、地菜、小鸡草、地米菜、菱闸菜等,十字花科,荠菜属植物,一、二年生草本植物 。地方上叫香荠,北方也叫白花菜,黑心菜,瑶家叫“禾杆菜″,河南、湖北等地区叫地菜,是一种人们喜爱的可食用野菜 。起源于东欧和小亚细亚,目前在世界各地都很常见 。荠菜中含的钙质和蛋白质都非常高,而且荠菜还含有粗纤维,胡萝卜素和维生素,3月份正是吃荠菜的季节,多吃荠菜可以补充人体必须的营养物质 。
