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白黄瓜和青黄瓜有区别 。
1、种类不同：白黄瓜和青黄瓜是两种不同的种类 。白黄瓜,又被称为本地黄瓜 。作为国家传统的黄瓜品种,人们食用白黄瓜的历史非常的悠久 。而青黄瓜,又被称为青瓜,因为外观色泽呈现出青绿色而得名 。在我国广东地区,就会这样称呼
2、口感不同：白黄瓜,也就是本地黄瓜 。这种黄瓜体形比青黄瓜要粗壮、偏短,成熟之后会有瓜瓤,表皮颜色由白变成黄 。白黄瓜较嫩的时候可以生吃,成熟后,果肉口感粗糙,最好是腌制、晒干,或者是炖汤 。青黄瓜,从小到大一直都是青色的,直径比黄瓜小,体形长,表面会有明显的尖刺,它口感脆爽,汁水比白黄瓜要多,所以可以直接用来生食 。除此之外,炒菜也是它最常见的做法 。
【白黄瓜和青黄瓜有区别吗】黄瓜,葫芦科一年生蔓生或攀援草本植物 。茎、枝伸长,有棱沟,被白色的糙硬毛 。卷须细 。叶柄稍粗糙,有糙硬毛；叶片宽卵状心形,膜质,裂片三角形,有齿 。雌雄同株 。雄花：常数朵在叶腋簇生；花梗纤细,被微柔毛；花冠黄白色,花冠裂片长圆状披针形 。雌花：单生或稀簇生；花梗粗壮,被柔毛；子房粗糙 。果实长圆形或圆柱形,熟时黄绿色,表面粗糙 。种子小,狭卵形,白色,无边缘,两端近急尖 。花果期夏季 。
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