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牛油果泥变褐色不能吃 。正常的牛油果果肉为米黄色,靠近果皮部分为浅绿色,果肉变成棕褐色是存放时间过长导致的 。代表牛油果已经大面积变质,食用后会对身体产生危害 。
品种分类：
墨西哥品种叶片较小,通常为长椭圆形,两端急尖,揉之有茴香味 。果小,果皮薄而光滑,果实在花后6-8个月成熟 。果肉含油量较高,可达20-30%,种子大,种腔松,果熟期6-8月 。
西印度品种叶无茴香味,叶簇颜色较淡,黄绿色；果皮表面平滑,革质,柔软,易与果肉剥离,果梗较短,种子粗糙 。果实形状和大小,因品种不同而有较大差异,单果重从100余克到1000余克,果肉禽油量低 。
【牛油果泥变褐色能吃吗】危地马拉品种叶片较大,绿色或深绿色,无茴香味,新枝和幼叶赤褐色；果实较墨西哥品种大,果皮粗糙,具疣状突起；种子大,常充满种腔 。花期2-4月,果熟期9-11月 。
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