文章插图
1、看黏稠度：真蜂蜜容易出现拉丝,而假蜂蜜没有拉丝出现 。
2、看杂质：蜂蜜中没有杂质的是真蜂蜜,若有颗粒状的物质是假蜂蜜 。
3、闻气味：优质的蜂蜜有淡淡的花香,而劣质的蜂蜜有糖水味和酸味 。
4、看色泽：蜂蜜颜色有浅有深,但优质的蜂蜜色泽明亮、颜色透明,而劣质的蜂蜜都比较浑浊、颜色暗淡 。
蜂蜜：
【怎么识别蜂蜜是真是假】蜂蜜在酿造、运输与储存过程中,可能受到肉毒杆菌的污染 。蜂蜜中 80% 以上都是糖 。蜂蜜是糖的过饱和溶液,低温时会产生结晶,会生成结晶的是葡萄糖,不产生结晶的部分主要是果糖 。天然蜜就是蜜蜂采集花蜜酿造而成的 。它们来源于植物的花内蜜腺或在外蜜腺,通常我们所说的蜂蜜就是天然蜜,又因来源于不同的蜜源植物,又分为某一植物花期为主体的各种单花蜜,如桔花蜜、椴树蜜、荔枝蜜、刺槐蜜、紫云英蜜、油菜蜜、枣花蜜、野桂花蜜、龙眼蜜、野菊花蜜、狼牙蜜等 。
