文章插图
番茄含番茄素、苹果酸、柠檬酸、维生素A、维生素C、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素,还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素 。据营养学家研究测定,每人每天食用50克～100克鲜番茄,即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要 。
【番茄营养】番茄最早生长于南美洲的秘鲁和墨西哥,是一种生长在森林里的野生浆果 。因为色彩娇艳,当地人把它当作有毒的果子,视为“狐狸的果实”,称之为“狼桃”,只用来观赏,无人敢食,只是把它作为一种观赏植物来对待 。据记载,16世纪,英国有位名叫俄罗达拉的公爵在南美洲旅游,很喜欢番茄这种观赏植物,于是如获至宝一般将之带回英国,作为爱情的礼物献给了情人伊丽莎白女王以表达爱意,从此,“爱情果”、“情人果”之名就广为流传了 。但人们都把番茄种在庄园里,并作为象征爱情的礼品赠送给爱人 。
