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将胡豆去皮,将胚子挑出来,用冷水反复冲洗干净 。将胡豆放入锅中倒入大量的水,不要让胡豆接触到锅底,将火调至最大至锅中的水微微开始冒泡 。把锅中的胡豆倒入筛子中,将水过滤干净 。把胡豆用冷水反复冲洗至没有一丝热气,放入冰箱即可 。把冷却的胡豆用袋子装起来,放入冰箱冰冻层,需要吃的时候直接取用,可保存半年 。
胡豆有什么营养价值：第一,蚕豆中含有大量的钙、锌、锰等微量元素,有调节大脑和神经组织的功效,可提高儿童学习能力,预防中老年人帕金森病 。
第二,蚕豆中含有大量的蛋白质,且不含胆固醇,既可以高效补充体内营养物质,又不必担心高血压的发生 。
【鲜胡豆怎么储藏】第三,蚕豆中富含维生素c,可以预防动脉硬化,且其进入胃肠道内,具有促进胃肠蠕动的功效,加快食物的消化 。在传统医学上,蚕豆还能健脾利湿,能够缓解水肿 。蚕豆中含糖量丰富,对于体质虚弱,体力损耗过度的人群,有很好的缓解效果,能强筋健骨 。
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