儿菜又叫娃娃菜、崽崽菜、大头菜 ， 学名“抱子芥” ， 是芥菜的一种 。粗大的根部上 ， 环绕着一个个绿色的芽包 ， 如同许多的孩子把当娘的围在中间 ， 一母多子这就是“儿菜”的由来 。
儿菜的食用
文章插图
儿菜有芥菜的清香但是又比芥菜的口感好 ， 含水量丰富 ， 清脆爽口 ， 甘甜而又不带苦味 。
经检测 ， 儿菜富含钙、铁、磷、维生素等 ， 所含钙、磷居各类蔬菜前列 ， 硫胺素、核黄素、烟酸的含量也很高 ， 多食儿菜防唇干 ， 清败火 ， 去油腻 ， 是很好保健蔬菜 。
【儿菜又叫什么名字】 儿菜还含有丰富的食物纤维 ， 可以促进结肠蠕动 ， 可以缩短粪便在结肠中的停留时间 ， 降低致癌因子浓度 ， 有防癌的作用 。
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