【什么是麻油】
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麻油是芝麻油 。芝麻油又称香油,是从胡科植物芝麻种子中榨取的脂肪油,也是一种液态调味品,其色泽金黄、香味诱人,是各种动植物油脂中唯一生熟皆可食用的油料 。麻油起源于三国时期,在长江以南地区非常受欢迎,从生产工艺分机制麻油和手工制作的小磨麻油两种 。
芝麻：
芝麻,又名脂麻、胡麻,是胡麻的籽种,一年生直立草本植物,高60-150厘米,遍布世界上的热带地区以及部分温带地区 。芝麻是中国主要油料作物之一,具有较高的应用价值 。它的种子含油量高达55% 。中国自古就有许多用芝麻和芝麻油制作的各色食品和美味佳肴,一直著称于世 。
