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1、先将肠衣粗略清洗一遍,加入20克生粉,泡浸10分钟去除异味 。
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2、将肠子的一端接入水龙头,让水灌进肠子里 。
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3、从肠子的一端开始处理肠子表面的薄膜和油块,轻轻撕下来 。
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4、再次往肠子里灌水,把没有处理干净的油块和薄膜撕下来,抓住肠子的一端,用筷子帮助翻面 。
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5、全部翻面的肠子,加入20克生粉和一大勺盐,泡浸10分钟左右,冲洗沥干即可 。
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肠衣:
【网上买的肠衣怎么清洗没味】肠衣是家畜的大肠、小肠经刮制而成的畜产品 。主要用作填制香肠和灌肠的外衣;羊肠衣还可制成肠线,供制作网球拍线、弓弦和外科缝合线等用 。肠衣按畜别分有猪肠衣、羊肠衣和牛肠衣 。按部位分有大肠衣、小肠衣 。肠自内向外分成粘膜、粘膜下层、肌层和浆膜4层 。
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