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柿子冬天不摘不会冻坏 。柿子是不怕冻的 ， 而且冻柿子是东北的一种传统冬季水果 。在东北 ， 由于柿子不易运输和贮存 ， 冬天一般把柿放在室外 ， 用低温把柿冻成冰 ， 称为冻柿子 ， 然后运输、贮存 。由于冻柿子极为坚硬 ， 食用前要放入水中软化 ， 这个过程称为化冻柿子 。
【柿子冬天不摘会冻坏吗】柿子：
柿子的加工在我国有近千年的历史 ， 主要是制成柿饼 。北宋诗人张仲殊称美柿子：味过华林芳蒂 ， 色兼阳井沈朱 ， 轻匀绛蜡裹团酥 ， 不比人间甘露 。我国柿品种繁多 ， 据全国柿资源调查统计 ， 我国柿品种有1058种 ， 其中有很多是我国的特有品种 。通常将柿分为甜柿和涩柿两大类；按柿果色泽又可分为红柿、青柿、黄柿、朱柿、白柿和乌柿；而以果实形状不同 ， 则可分为圆柿、方柿、长柿、葫芦柿及牛心柿等 。在我国较为著名的有陕西泾阳、三原一带盛产的鸡心黄柿 ， 陕西富平的尖柿 ， 浙江杭州古荡一带的方柿 ， 华北地区大磨盘柿 ， 河北、山东一带出产的莲花柿以及菏泽的镜面柿 。
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