鸡蛋碰水了还能放5-7天左右 。鸡蛋壳外面有一层壳上膜，是不透明、无结构的膜，可以防止鸡蛋水分蒸发 。若鸡蛋清洗过程中碰到水，则会破坏壳上膜，导致鸡蛋内部水分蒸发 。同时没有壳上膜的保护，细菌会随着空气进入壳下皮和气室，加快鸡蛋变质 。
鸡蛋碰水了还能放几天
文章插图
鸡蛋壳的主要成分是碳酸钙，壳膜是包裹在蛋白之外的纤维质膜，是由坚韧的角蛋白构成的有机纤维网 。分为壳外膜和内壳膜，内壳膜附在外壳膜内层，空气能自由通过此膜 。
【鸡蛋碰水了还能放几天】 如果鸡蛋表面有污渍，最好用干纸巾轻轻擦拭，再把鸡蛋装入干净的袋子中，然后放入冰箱冷藏保存 。
推荐阅读
- 绿豆芽长叶子了还能吃吗
- 砂锅糊了怎么去除黑渍
- 煮蛋器煮鸡蛋多长时间
- 身份证掉了怎么办
- 木瓜怎么样才算熟了
- 油过期了没开封还能吃吗
- 辣椒油干了还洗得掉吗
- 菊花茶泡了为什么会变绿
- 冰箱里的水排哪里去了
- 中性笔油时间长了怎么能洗掉