清酒一般有保质期 。清酒一般指日本清酒 ， 是借鉴中国黄酒的酿造法而发展起来的日本国酒 。清酒是谷物原汁酒 ， 不宜久藏 ， 但也有酒龄为5年以上的秘藏清酒 。清酒容易受到日光影响 ， 应尽可能避光保存 。保存环境要洁净、干爽 ， 同时低温(10-12℃)贮存 。
清酒有保质期吗
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【清酒有保质期吗】 清酒色泽呈淡黄色或无色 ， 清亮透明、芳香宜人、口味纯正、绵柔爽口 。
清酒的酸、甜、苦、涩、辣诸味谐调 ， 酒精含量在15%以上 ， 含多种氨基酸、维生素 ， 是营养丰富的饮料酒 。
日本清酒的制作工艺较为考究 。精选的大米需经磨皮使大米精白 ， 浸渍时吸收水分快 ， 且容易蒸熟 。杀菌处理在装瓶前、后各进行一次 ， 以确保酒的保质期 。
