【木耳怎么吃】 木耳最简单的吃法是做成凉拌木耳 ， 木耳用来炒菜味道也很好 ， 直接用木耳炒肉或炒鸡蛋 ， 这些是比较简单的做法 ， 想做复杂的菜式则可以做鱼香肉丝 ， 木耳还可以用来煲汤 ， 可以做木耳鸡蛋汤、木耳排骨汤等 。
木耳怎么吃
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木耳一般指黑木耳 ， 为我国珍贵的药食兼用胶质真菌 ， 也是世界上公认的保健食品 ， 我国是黑木耳的故乡 ， 早在4000多年前便认识、开发了黑木耳 ， 并开始栽培、食用 。
据现代科学分析 ， 黑木耳干品中蛋白质、维生素和铁的含量很高 ， 其蛋白质中含有多种氨基酸 ， 尤以赖氨酸和亮氨酸的含量最为丰富 。
每100g鲜木耳中含铁185mg ， 比叶类蔬菜中含铁量最高的芹菜还要高出20多倍 ， 比动物食品中含铁量最高的猪肝高近7倍 ， 故被誉为食品中的“含铁冠军” 。
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