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黄色的桃子是黄桃 。黄桃又称黄肉桃，属于蔷薇科桃属，因肉为黄色而得名 。黄桃的营养十分丰富，含有丰富的维生素C和大量的人体所需要的纤维素、胡萝卜素、番茄黄素、红素及多种微量元素 。黄桃食时软中带硬，甜多酸少，有香气、水分中等，成熟糖度14~15度 。
黄桃：
【黄色的桃子是什么品种】黄桃在中国华北、华中、西南一带栽培较多 。武台黄桃，平邑县特产，因最早产于平邑县武台镇，故名“武台黄桃”，2011年3月平邑县武台镇“武台黄桃”成功注册国家工商总局“中国地理标志证明商标”，誉为“中国黄桃之乡” 。炎陵黄桃，又称高山黄桃，以香、脆、甜而闻名于世 。1987年从上海市农业科学院引进最新选育的优良黄桃新品种—锦绣黄桃 。炎陵黄桃生长于湖南省炎陵县平均海拔400-1400米的深山之中，是纯原生态，无公害的保健水果 。2011年炎陵县被评为“中国优质黄桃之乡”，2016年成功注册“国家地理标志证明商标” 。桂东黄桃，又称高山黄桃，以香、脆、甜而闻名于世 。生长于湖南省郴州市桂东县平均海拔800-1400米的深山之中，低海拔黄桃相对早熟，唯有郴州桂东县的黄桃，种植地方都是平均海拔在800米以上的黄桃，吸云雾雨露之精华，日照时间相对较短，生长周期要长，因此比低海拔的黄桃更加香脆甜，是纯原生态，无公害的保健水果 。高山黄桃代表—郴州桂东高山黄桃以外形丰满、手感圆润、加以桃之清香、吃之响脆、味之甘甜而闻名于世 。湖南桂东因此也成为郴州高山黄桃种植基地 。
