文章插图
秋葵要焯水 。秋葵本身含有较多黏液 ， 不焯水直接食用口感比较难吃 ， 嘴巴会黏黏的很难受 ， 另外不焯水直接吃的气味也不好闻 ， 秋葵属于植物蔬菜 ， 里面除了含有丰富的蛋白质和微量元素外 ， 同时表皮含有较高的草酸和鞣质 ， 而直接摄入这2种物质会抑制身体对于蛋白质的吸收 ， 焯水可以有效去除这2种物质 ， 因此秋葵需要焯水 。
形态特征：
【秋葵要不要焯水】一年生草本 ， 高1-2米；茎圆柱形 ， 疏生散刺 。叶掌状3-7裂 ， 直径10-30厘米 ， 裂片阔至狭 ， 边缘具粗齿及凹缺 ， 两面均被疏硬毛；叶柄长7-15厘米 ， 被长硬毛；托叶线形 ， 长7-10毫米 ， 被疏硬毛 。花单生于叶腋间 ， 花梗长1-2厘米 ， 疏被糙硬毛；小苞片8-10 ， 线形 ， 长约1.5厘米 ， 疏被硬毛；花萼钟形 ， 较长于小苞片 ， 密被星状短绒毛；花黄色 ， 内面基部紫色 ， 直径5-7厘米 ， 花瓣倒卵形 ， 长4-5厘米 。
