栗子可以蒸 ， 也可以煮 ， 还可以烤 ， 栗子还可以生吃、炖汤、炒食等多种食用方式 。栗子 ， 壳斗科栗属植物 ， 又称大栗、板栗、栗等 ， 原产地为中国 ， 素有“干果之王”美誉 。
栗子
文章插图
栗子除富含淀粉外 ， 尚含单糖与双糖、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸、蛋白质、脂肪、无机盐类等营养物质 。
栗子不仅可以生吃、熟吃 ， 还可以加工成栗子鸡罐头、栗子羹、巧克力、代乳粉、栗子蜜饯等风味食品 ， 以及做各种糕点的馅料 。
【栗子是蒸还是煮】 栗子虽属坚果 ， 但又称坚果中的“鲜果” ， 因营养丰富 ， 水分高 ， 所以生命活动力强烈 ， 保管起来有四怕 ， 怕冻、怕热、怕干和怕水 ， 如保管不当极易引起失水、发芽和腐烂变质 。
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